485. 484. 483. 482. 481. 480. 479. 478. 477. 476. 475.
さて、今回は簡単マグロの熱燻とサーモンの冷燻。
マグロ味醂漬けは買うつもりじゃなかったんだけど、安かったのでついつい。

サーモンはチリ産だかの安いやつ。

塩と胡椒をたっぷり振りかけて、ぴちっとすること一晩。


マグロは一晩醤油漬けしてから風乾。
桜のチップを一握り。
SPコンパクトスモーカーで20分程の熱燻。

少々甘めだけど、美味しくて一気に完食。

サーモンの冷燻は少々燻しすぎたか乾燥気味に仕上がってしまったが、しかし美味しい。


ついでにチーズも。

いつもながらの美味しさ。
色も奇麗に付いてますね。
盛りつけた写真は撮り忘れです。







この記事にコメントする
NAME : 
TITLE : 
COLOR : 
MAIL ADDRESS : 
URL : 
COMMENT : 
PASSWORD : 
カレンダー
04 2020/05 06
S M T W T F S
31
フリーエリア
最新コメント
[01/24 Kazu335]
[01/24 NONAME]
[01/23 Kazu335]
[01/23 NONAME]
[06/02 Kazu335]
最新トラックバック
ブログ内検索
管理人連絡先
カウンター
アクセス解析
ブログ村ランキング
ブログランキング・にほんブログ村へ
忍者アナライズ
|
shinobi.jp