483. 482. 481. 480. 479. 478. 477. 476. 475. 474. 473.

塩鯖とホタテの熱燻。

早く酒の肴が欲しい時に便利。
塩鯖5切れ入りで400円、ホタテ5個入り300円・・・安い!(>_<)
塩鯖にはちょっとだけ黒胡椒。
ホタテはボイル済みの物。
こちらはクレイジーソルトと黒胡椒。
両者1時間程風乾。

SPコンパクトスモーカーに桜のチップを一握り。
20分程の燻煙。
このまま食べても美味しいし、鯖はパスタに入れるのも最高。
冷凍しておけばしばらく楽しめます。






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