古漬みたいにイイカンジで漬かってる。


「ご飯とぬか漬けがあれば何も要らない」と言ってた料理の先生が居られたが、本当にその通り。



昼ご飯は、ぬか漬けとカボチャが入った具だくさんの味噌汁とご飯。

いつもの近くの畑。


茄子、こんな大量で150円。
ぬか漬け、味噌汁、炒め物に使える。
ミニトマトは200円。

週に1回、丸1日程ぬか漬けタッパを室温に戻す作業と、足し糠をして、昆布を追加。
さて、お味は？

 
美味しい！
1週間程浸けてたニンジンもかなり美味しかった。

「足し糠」が届いた。


最初に買ったのと同じメーカーの発酵済み糠床。
色々と調べてみたが、同じメーカーの同じ糠がよいそう。
先ほど、キュウリを発掘して食べてみた。
今までで最高の味だった！

ここ1ヶ月以上かな、この蕎麦が業務スーパーから消えた。


800グラム入りで198円という激安価格。
しかも、味が立ち食い蕎麦屋風でけっこう好み。
昨日、やっと買えた。
残り３点だったので、２点購入。
昆布はぬか漬けに入れる用。