夕方、村瀬宅に出来上がった薫製を受け取りに行った。
村瀬氏曰く「アレサ・フランクリンを聴きながら処理をして、エタ・ジェイムスを聴きながら薫煙をかけた」そうで、それはそれは何とも濃い味付けになったはず。

氏の工房で試食。
程よい甘味があり、なかなかの出来。
いつもながらありがとうございます。