先日、北海道のDちゃんから送られてきた鮭を村瀬宅に受け取りに行って来た。
塩鮭と薫製とチャンチャン焼き用に下ごしらえ。


上段は塩鮭。
中段はチャンチャン焼き。
下段は薫製。


取り合えず今夜はチャンチャン焼きに挑戦。
http://www.gyoren.or.jp/cooking/recipi/38.html
上記を参考に。

後日、薫製も楽しみ。

このあと、一緒に送られてきたチャンチャン焼き用の味噌をかけてフタを・・・ちょっと甘めの味噌だったが、鮭には臭みもなくとても美味しかった。
お焦げまで食べてしまった。