先日、友人からアオリイカを頂きました。
イカの中で1番美味しいと思っています。
釣り仲間も多いので、何度も食してます。
頂いた以上は自分で捌かないといけないわけで。
ところが、魚のハラワタを出したり、エラを取ったりくらいはやってますが、恥ずかしながら魚も3枚とかに下ろしたこともないんです。
しかし、世の中便利なものでYouTubeに無い物は無い！
プロが優しく教えてくれる捌き方がありました。

流しとMacBook Airを5回以上行ったり来たりして、なんとか無事に刺身らしくなりました。
   
ゲソとクチバシはチビパンでバター炒め。勿論、ワタ入りです。
写真撮り忘れ・・・本当に美味しかったです。
やっぱり、美味しい刺身は日本酒ですね〜。